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酵母粉

2017年07月25日字体:
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酵母粉
适用范围
  本标准适用于以农副产品为原料,经接种高活性酵母等菌种以深层通风培养法发酵,采用低温干燥工艺,经粉碎制成之高活性酵母粉。
  本标准规定了高活性酵母粉的技术要求,试验方法,检测规则,产品标志,包装、运输和贮存。
  引用标准:
  GB6432-6439粗蛋白、水分、粗灰分、总磷量,测定方法。
  QB/T1940-94 酵母菌的计数方法、酵母碘反应测定方法。
  感官性状
  本品为淡黄至浅黄褐色粉末,色泽一致,具有酵母的特殊气味,无霉变、结块。
  水份
  水份含量不得超过12%。
  夹杂物
  不得掺入高活性酵母粉以外的物质。不得随意加入抗氧化剂和防霉剂,若要加入时应做相应的说明。
  质量指标及标准
  6.1控制指标应符合表1规定
指标项目

含量(%)

备注

粗蛋白质

≥45.0

 

粗灰分

7.5~8.5

 

有效磷

≥0.9

 

酵母总数

≥10亿个/克

 

碘反应

不得呈兰色

(以碘液检测)

  6.2各项质量指标含量均以88%干物质为基础计算。
  6.3各项指标应全部符合相应的规定,如有不符者,即为等外品。
  7检验
  7.1 粗蛋白粉、粗灰分、水分、有效磷的检验按照GB6432-6439的规定执行。
  7.2酵母菌总数的检测,碘反应的测定按照QB/T1940-94
  规定执行。
  7.3产品卫生标准参照国家有关饲料卫生标准执行。
  产品包装标志、贮存、运输
  8.1包装:纸塑复合袋,每袋净重25千克,并标注生产企业信息、生产批号、生产日期及保质期
  8.2贮存:存放于阴凉通风干燥处,分批次存放严防污染。
  8.3运输:防雨水、防破损,防止与其它物料混装污染。
  附加说明:
  本标准由晋州市鑫瑞精细材料有限公司生物科技部起草
  本标准主要起草人:田新博、施平辉、高艳召
  本标准于2010年11月公布
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